कस्तो निगुरो खाने र किन खाने ?
तपाईंले निगुरोको तरकारी खानुभएको छ ? गाउँघरमा सजिलै पाइने निगुरोको खेती गर्नुपर्दैन। जंगल,भिर,खोल्सा जताततै पाइने निगुरो विभिन्न प्रकारका हुन्छन् ।
यो उन्यू प्रजातीको वनस्पति हो। तर,हाडे उन्यूको टुसा खाइदैन। कालीनिगुरो,सेती निगुरो र ठूलो निगुरो र कुथुर्कोलाई भने ठाउँ अनुसार खाएको देखिन्छ। खासमा काली निगुरो लगायत अन्य निगुरो खानुका फाइदा बारे केही जानकारी बुझौं ।
यो पोषक तत्वले भरिपूर्ण हुन्छ।यसमा भिटामिन ए (आँखाको स्वास्थ्यका लागि), भिटामिन सी (रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन), र भिटामिन के (हड्डी स्वास्थ्य र रगत जम्न मद्दत गर्न) पाइन्छ।
त्यसैगरी खनिज पदार्थ: आइरन (रक्तअल्पता हुन नदिन), पोटासियम (रक्तचाप नियन्त्रण गर्न), म्याग्नेसियम र क्याल्सियम (हड्डी बलियो बनाउन) जस्ता खनिज तत्वहरु पाइन्छन्।
अर्को कुरा फाइबर: निगुरोमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर हुने भएकाले पाचन प्रणालीलाई स्वस्थ राख्छ, कब्जियत हुन दिँदैन र पेट भरिएको महसुस गराउँछ।
त्यस्तै एन्टिअक्सिडेन्ट: यसमा विभिन्न प्रकारका एन्टिअक्सिडेन्टहरु पाइन्छन् । जसले शरीरका कोषहरुलाई क्षति हुनबाट बचाउँछ र विभिन्न रोग लाग्नबाट जोगाउँछ।
यसैगरी कम क्यालोरी: निगुरोमा क्यालोरीको मात्रा कम हुने भएकाले तौल नियन्त्रण गर्न चाहनेहरुका लागि यो उत्तम विकल्प हो।
अर्को रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ: भिटामिन सी र अन्य एन्टिअक्सिडेन्टको उपस्थितिले शरीरको रोगसँग लड्ने क्षमता बढाउँछ।
त्यस्तै रक्तअल्पतामा उपयोगी: आइरनको राम्रो स्रोत भएकाले रगतमा हेमोग्लोबिनको मात्रा बढाउन मद्दत गर्छ।
हड्डी स्वास्थ्य: क्याल्सियम र भिटामिन के ले हड्डीलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्छ।
निगुरोको डाँठ चिल्लो र हरियो हुनुपर्छ। केही निगुरोमा हल्का खैरो पातला भुवाजस्ता कत्ला हुन सक्छन्, जुन सजिलै हटाउन सकिन्छ। ताजा र चम्किलो हरियो रङको निगुरो खानयोग्य मानिन्छ। पहेंलिएको वा ओइलाएको निगुरो खानु हुँदैन।
निगुरो चिन्ने सबैभन्दा महत्वपूर्ण कुरा भनेको अनुभवी व्यक्तिसँग सिक्नु हो। केही प्रजातिका उन्यू विषालु पनि हुन सक्छन्।
यदि निगुरोको डाँठ वा टुप्पोमा बाक्लो, ऊनजस्तो खैरो वा सेतो भुवा छ भने त्यो खान योग्य नहुन सक्छ ।
त्यस्तै अति तितो वा फरक गन्ध आउने निगुरो खानु हुँदैन।
Rupee Exchange Rate